Brioche caramel chocolat noir

Mode d'emploi : Mélanger 30g levure de boulanger fraiche et 2 cuillère à soupe de lait tiède. Dans un saladier, verser la préparation (sans le sachet), ajouter 1 pincée de sel et le mélange lait/levure. Ajouter 4 œufs et 170g de beurre ramolli. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (si la pâte est trop liquide, rajouter un peu de farine). Couvrir et laisser reposer 2h à température ambiante. Séparer la pâte en 3 avant de l'étaler, parsemer parsemer de pralines (en garder quelques unes) puis former 3 boudins. Les couper en tronçons avant de les poser dans un moule (rond ou à cake). Couvrir et laisser reposer 2h. Préchauffer le four 15min à 190°C. Dorer la pâte avec un mélange jaune d'oeuf/lait puis parsemer des pralines roses restantes. Enfourner pendant 30 à 35min. Laisser refroidir avant de déguster

Ingrédients :

Farine de blé, sucres, pépite de caramel au beurre salé >4% ( caramel au beurre salé 50%, saccharose, eau, fibre d'avoine, glycérine naturelle, gélifiant, alginate de sodium (extrait d'algues), stabilisant : di-calcium phosphate , sel, arôme naturel, correcteur d'acidité : acide citrique, colorant: caramel E150a), pépites de chocolat noir4% : (44% cacao minimum) (sucre, pâte de cacao 49%, beurre de cacao 18%, émulsifiant　: lécithine de tournesol), arômes poire 1%, colorant vert et jaune 1% ( E100-E141)

Allergènes : Fruit à coques , Lait, Soja, Arachides, Gluten